পণ্য

Galactosidase এনজাইমগুলির একটি শ্রেণিকে বোঝায় যা গ্যালাকটোসিডিক বন্ড ধারণকারী পদার্থগুলিকে হাইড্রোলাইজ করে, যেমন ল্যাকটোজ (ল্যাকটোজ হল একটি ডিস্যাকারাইড যা গ্লুকোজের একটি অণু এবং একটি গ্যালাকটোজ অণুর ডিহাইড্রেশন ঘনীভূতকরণ দ্বারা গঠিত)।প্রধানত α-galactosidase এবং β-galactosidase এ বিভক্ত।α-গ্যালাক্টোসিডেস α-গ্যালাক্টোসিডেস বন্ডের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে, যা ফিড এবং সয়া খাবারে α-গ্যালাক্টোসাইড বিরোধী পুষ্টি উপাদানগুলিকে রূপান্তর ও পচন করতে পারে এবং তাদের পুষ্টির উপাদান উন্নত করতে পারে।এছাড়াও, ফার্মাসিউটিক্যাল, ঘন প্রক্রিয়াকরণ এবং কাগজ শিল্পে এনজাইমের কিছু নির্দিষ্ট প্রয়োগ রয়েছে।β-গ্যালাক্টোসিডেস শুধুমাত্র খাদ্য শিল্পেই বেশি বেশি ব্যবহৃত হয় না, তবে জৈবপ্রযুক্তির ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যেমন জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং, এনজাইম ইঞ্জিনিয়ারিং, প্রোটিন ইঞ্জিনিয়ারিং, ইত্যাদি এবং ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হতে শুরু করেছে। এবং অন্যান্য ক্ষেত্র।

α-galactosidase (α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) হল একটি এক্সোগ্লাইকোসিডেস যা α-গ্যালাকটোসিডিক বন্ডের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে, এবং এটি মেলিবিয়াস নামেও পরিচিত কারণ এটি মেলিবায়োজকে পচিয়ে দিতে পারে, যা হাইড্রোলাইসিড-এর অনুঘটক করে। বন্ডএই বৈশিষ্ট্যটি এটিকে ফিড এবং সয়া খাবারে পুষ্টি বিরোধী উপাদানগুলিকে উন্নত এবং নির্মূল করার জন্য দরকারী করে তোলে।উপরন্তু, এটি চিকিৎসা ক্ষেত্রে B→O রক্তের গ্রুপ রূপান্তর উপলব্ধি করতে পারে, সার্বজনীন রক্তের ধরন প্রস্তুত করতে পারে এবং ফ্যাব্রি রোগের এনজাইম প্রতিস্থাপন থেরাপিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস জটিল পলিস্যাকারাইড, গ্লাইকোপ্রোটিন এবং আলফা-গ্যালাক্টোসিডিক বন্ড ধারণকারী স্ফিংগোলিপিডগুলিতেও কাজ করতে পারে।কিছু α-গ্যালাক্টোসিডেস এনজাইমেরও ট্রান্সগ্যাল্যাক্টোসিলেশনের প্রভাব থাকে যখন সাবস্ট্রেটের ঘনত্ব অত্যন্ত সমৃদ্ধ হয়, যা অলিগোস্যাকারাইডের সংশ্লেষণ এবং সাইক্লোডেক্সট্রিন ডেরিভেটিভস তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।নিউট্রোফিলিক বা pH-স্থিতিশীল α-galactosidase এর বিকাশ এবং উচ্চ এনজাইম উত্পাদন সহ অণুজীব বা উদ্ভিদের অনুসন্ধান সাম্প্রতিক বছরগুলিতে একটি গবেষণার হটস্পট হয়ে উঠেছে।অনেক থার্মোস্টেবল α-গ্যালাকটোসিডেসও তাদের বিশেষ বৈশিষ্ট্যের কারণে ধীরে ধীরে বিজ্ঞানীদের ব্যাপক আগ্রহ আকৃষ্ট করেছে, তারা তাদের তাপস্থাপকতা ব্যবহার করে শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে আরও বেশি ভূমিকা পালন করার আশা করে, সেইসাথে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি এবং ওষুধের ক্ষেত্রে বিস্তৃত প্রয়োগ দেখায়।আবেদন সম্ভাবনা