পণ্য

Streptomyces sp থেকে একটি বিটা-গ্লুকোসিডেস জিন (bgl3)।QM-B814 (আমেরিকান টাইপ কালচার কালেকশন 11238) একটি বিটা-গ্লুকোসিডেস-নেতিবাচক মিউট্যান্ট স্ট্রেপ্টোমাইসেস লিভিডানের কার্যকরী পরিপূরক দ্বারা ক্লোন করা হয়েছে।ক্রমানুসারে 479 অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি পলিপেপটাইড এনকোডিং 1440 নিউক্লিওটাইডের একটি ওপেন-রিডিং ফ্রেম পাওয়া গেছে।এনকোড করা প্রোটিন (Bgl3) ফ্যামিলি-1 গ্লাইকোসিল হাইড্রোলেস থেকে বিটা-গ্লাইকোসিডেসের সাথে ব্যাপক সাদৃশ্য (45% এর বেশি পরিচয়) দেখায়।ক্লোন করা এনজাইম, অ্যামোনিয়াম সালফেট বৃষ্টিপাত এবং দুটি ক্রোমাটোগ্রাফিক ধাপ অনুসরণ করে বিশুদ্ধ করা হয়, আণবিক ভর 52.6 kDa সহ মনোমেরিক, যা ভর স্পেকট্রোমেট্রি দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং পিআই 4.4 এর একটি আইসোইলেক্ট্রিক পয়েন্ট।এনজাইমটি বিটা-গ্লুকোসিডেস বিস্তৃত সাবস্ট্রেট নির্দিষ্টতার সাথে দেখা যায়, এটি সেলুলিগোমারগুলিতে সক্রিয় এবং ট্রান্সগ্লাইকোসিলেশন প্রতিক্রিয়া সম্পাদন করে।p-nitrophenyl-beta-D-glucopyranoside এবং cellobiose-এর জন্য আনুমানিক আপাত Km মান যথাক্রমে 0.27 mM এবং 7.9 mM।গ্লুকোজ এবং ডেল্টা-গ্লুকোনোল্যাক্টোনের কি মান, সাবস্ট্রেট হিসাবে p-নাইট্রোফেনাইল-বিটা-ডি-গ্লুকোপাইরানোসাইড ব্যবহার করে, যথাক্রমে 65 মিমি এবং 0.08 মিমি।পরিশোধিত এনজাইমের pH সর্বোত্তম পিএইচ 6.5 এবং কার্যকলাপের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি