পণ্য

একটি জৈবিক বাফার হল একটি জৈব পদার্থ যা হাইড্রোজেন আয়নের উপর নিরপেক্ষ প্রভাব ফেলে।এইভাবে, একটি জৈবিক বাফার সঠিক pH এ শরীরের বজায় রাখতে সাহায্য করে যাতে জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি সর্বোত্তমভাবে চলতে থাকে।

বেশিরভাগ বাফার একটি দুর্বল অ্যাসিড এবং একটি দুর্বল বেস নিয়ে গঠিত।তারা একটি প্রদত্ত পিএইচ বজায় রাখতে সাহায্য করে এমনকি একটি অ্যাসিড বা বেস যোগ করার পরেও।উদাহরণস্বরূপ, রক্তে একটি কার্বনিক অ্যাসিড (H2CO3)-বাইকার্বোনেট (HCO3-) বাফার সিস্টেম রয়েছে।এই সিস্টেমে, দুর্বল অ্যাসিড অল্প পরিমাণে বিচ্ছিন্ন হয়ে বাইকার্বনেট আয়ন দেয়।এই আয়নগুলি রক্তের চারপাশে ভাসমান অতিরিক্ত H+ আয়নগুলিকে আবদ্ধ করতে সক্ষম।এটি দুর্বল অ্যাসিডকে সংস্কার করে এবং দ্রবণে H+ আয়নের পরিমাণ হ্রাস করে।

জৈবিক বাফারগুলি এমন বাফার সিস্টেমও হতে পারে যা শারীরবৃত্তীয় pH এর চারপাশে একটি স্থির pH বজায় রাখতে সাহায্য করে।কোষের পৃথক উপাদান বা পৃথক প্রোটিন নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার সময়, বিজ্ঞানীদের অবশ্যই তাদের ব্যবহার করা বাফারটি বিবেচনা করতে হবে।একটি ভাল বাফার ছাড়া, তারা যে উপাদানটি অধ্যয়ন করতে চায় তার কার্যকলাপ হ্রাস পেতে পারে।

বাফার হল রাসায়নিক যা একটি তরলকে তার অম্লীয় বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করতে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে যখন অন্যান্য রাসায়নিক যোগ করা হয় যা সাধারণত এই বৈশিষ্ট্যগুলির পরিবর্তন ঘটায়।জীবন্ত কোষের জন্য বাফার অপরিহার্য।এর কারণ হল বাফার তরলের সঠিক pH বজায় রাখে। pH কি?এটি একটি তরল কতটা অম্লীয় তার একটি পরিমাপ।উদাহরণস্বরূপ, লেবুর রসের পিএইচ 2 থেকে 3 কম এবং এটি খুব অম্লীয় -- তাই আপনার পাকস্থলীর রসও খাবারকে ভেঙে দেয়।যেহেতু অম্লীয় তরল প্রোটিনগুলিকে ধ্বংস করতে পারে এবং কোষগুলি প্রোটিনে পূর্ণ, তাই কোষগুলিকে তাদের প্রোটিন মেশিনগুলিকে রক্ষা করার জন্য তাদের ভিতরে এবং বাইরে বাফার থাকতে হবে।একটি কোষের ভিতরে pH প্রায় 7, যা বিশুদ্ধ জলের মত নিরপেক্ষ বলে মনে করা হয়।